mardi 1 juillet 2014

Cet été, venez en vacances au Palladia !

L'ÉTÉ RELAX

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Carte Terrasse  au restaurant : formules fraîcheur comprenant un menu et le libre accès à la piscine chauffée !

> consultez la carte
Aussi consultez la page de notre restaurant à Toulouse


Formules déjeuner ou diner 22€ ou 26€ - Menu enfant 12€ (avec goûter offert et cadeau surprise)
 Restaurant ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et 19h à 22h . Le dimanche de 12h à 14h.

Du 12 juillet au 17 aout 2014

le Palladia crée l’événement et propose toute une déclinaison d’animations ludiques autour de sa piscine :

  • APRÈS-MIDI RÉCRÉ :

Mercredi et samedi : formule "Family" idéale pour profiter, en toute tranquillité d’esprit, d’un moment de détente en famille ou entre copines et divertir les enfants. Déjeunez au bord de la piscine, un animateur est là pour encadrer les enfants de 13h00 à 17h00.

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  • MATINÉE SPORTIVE :

Dimanche : formule Fitness incluant 1 heure de gym animée par un coach sportif suivie d’un déjeuner buffet de salades et piscine à volonté…
Coaching sportif de 10h30 à 11h30. Buffet de 12h00 à 14h00. Accès piscine jusqu'à 17h00.

Information au 05 62 120 120.
Réservation restaurant au 05 62 120 130.
Hotel Palladia Toulouse

vendredi 27 juin 2014

L'INTERVIEW

L’INTERVIEW de Joël TREBERN

JHT performance - Conseil au service de la performance humaine.



 >  Quel type de manifestation organisez-vous à l’hôtel Palladia, à quelle fréquence, et combien de participants sont réunis ?
Enchanté par les différents services qu’offre le Palladia, je suis client régulier depuis 2007 et présent trois à quatre fois par semestre environ. Mes séjours sont généralement d’une semaine. J’organise essentiellement des entretiens individuels, parfois des entretiens allant jusqu’à quatre personnes dans un salon privé idéalement adapté à ce type de face à face.

>  Selon vous quels sont les points forts du site pour ce type de manifestation ?
Le Palladia regroupe les services indispensables à mon rythme de travail : Restauration de qualité sur site avec une souplesse des horaires et une écoute rare des Responsables.Un hôtel avec des chambres adaptées, spacieuses et fonctionnelles. Des salons privés agréables, lumineux, équipés du matériel adéquat pour travailler dans d’excellentes conditions.
L’ atout majeur à mon sens, qui vit continuellement dans les hôtels de France et d’ailleurs, c’est la qualité de l’accueil, le personnel est professionnel avec une disponibilité constante, une proximité appropriée et un réel service.


Joël TREBERN
www.jht-performance.fr
www.facebook.com/Joel.TREBERN. 



PROPOS RECUEILLIS PAR JULIE MERCY RESPONSABLE SEMINAIRES HOTEL PALLADIA.

Retour vers le site officiel de l'hôtel Palladia à Toulouse

mercredi 18 juin 2014

Les petits secrets du chef pâtissier



Recette de Mille-feuille pâtissier à la vanille, sauce caramel au beurre salé

Pâte feuilletée croustillante, garnie d'une crème pâtissière à la vanille Bourbon, servie avec une sauce gourmande au goût de bonbon anglais. 

Préparation : 45 min 

Cuisson : 0 min


Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Pâte feuilletée : 250 g
  • Lait 1/2 écrémé : 1 litre
  • Oeufs : 3
  • Sucre en poudre : 100 g
  •  Farine de blé : 50 g
  • Gousses de vanille : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 200 g 
  • Beurre doux : 30g

  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Sucre glace : 20 g

Descriptif de la recette


  • Pour la sauce caramel : saupoudrer une poêle chaude de sucre et le laisser caraméliser. A l'obtention d'une jolie couleur caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel, puis déglacer avec la crème. Laisser cuire 2 min et réserver.
  • Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
  • Disposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis l'emprisonner entre 2 plaques pour qu'elle ne gonfle pas (vous pouvez la piquer à l'aide d'une fourchette avant la cuisson). Enfourner pendant 25 min, puis retirer la plaque supérieure et poursuivre la cuisson durant 10 min. Laisser ensuite refroidir sur plaque. 
  • Tailler 18 rectangles et en saupoudrer 6 de sucre glace.
  • Pour la crème : mettre le lait à bouillir avec la vanille fendue en 2. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le lait bouillant et remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition. Verser ensuite sur une plaque et refroidir rapidement.
  • Monter la crème pâtissière entre 2 couches de feuilletage à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, et finir avec l'étage glacé.
    Verser la sauce caramel autour et déguster.
Le + du chef

« Allégez la crème pâtissière avec de la chantilly pour la rendre plus soyeuse. »

Découvrez notre restaurant Toulouse

vendredi 13 juin 2014

brasil in Palladia - coupe du monde football 2014


BRASIL IN PALLADIA

Coupe du monde de football 2014

A l’occasion de la coupe du monde de Football 2014, le Palladia vous invite à vivre et partager des grands moments d’émotion. 

Durant l’événement, venez assister aux matchs en direct sur grand écran et gouter les formules cocktails brésiliens et tapas.


Dès le 12/06/2014 retransmission de tous les matchs de la coupe sur grand écran au Bar de l'hôtel.
*Carte Tapas et cocktail disponible au bar de  12h00 à 00h00

plus d'information  au  05 62 120 120


Consulter la carte des tapas et coktails 

Le Pallacachaca  Cocktail

mercredi 5 février 2014

Concours des Amoureux ♥

♥♥♥ CONCOURS DES AMOUREUX ♥♥♥

Participe au concours et tente de gagner une nuit pour 2 personnes + entrée au spa, jacuzzi, hammam + 2 massages !



mardi 4 février 2014

Bientôt la fête des amoureux ♥♥♥♥


















Dîner gastronomique et soirée dansante avec animation musicale par l'orchestre Tony Bram's ♪♫♪♫

♥ Le Menu ♥

Cocktail St Valentin et ses canapés
****
Langoustine lutée, bouillon d'Asie
****
Risotto crémeux, épaule de jambon Pata Negra, éclats de noisettes torréfiées,
copeaux de parmesan
****
Homard entier rôti au beurre demi-sel,
réduction de clémentine
****
Coeur St Valentin : biscuit noisette,
mousse caramel et  poire caramélisée
à la vanille Bourbon
Coupe de Champagne Vranken brut Diamant
****
Eau, vin, café et mignardises

115 € par personne
infos et résa : 05 62 120 120 ou info@hotelpalladia.com

www.hotelpalladia.com

lundi 30 décembre 2013

On se prépare pour le Réveillon du nouvel an !


Décoration de table réveillon 2013 - restaurant Palladia

L'équipe du restaurant a déjà bien avancé la mise en place de la salle de restaurant. Les tables sont presque terminées... il manque encore quelques éléments de décoration...

Cette année, vous serez transportés dans l’univers des années 30, au temps des années folles et du charleston grâce au célèbre orchestre « sentimental trumpet » mené par le talentueux Paul Capdevielle et la décoration d’époque .